این دوره به دانشجویان آموزش می‌دهد که چگونه از مراحل تولید قهوه، از کشت و برداشت تا فرآوری و بسته‌بندی، گذر کنند و سپس چگونه قهوه را به بهترین شکل ممکن برای مصرف آماده کنند.

این دوره شامل مباحثی چون روش‌های استفاده از دستگاه‌های اسپرسو، فومرها، چای سازها و دیگر تجهیزات بار گرم و سرد مورد نیاز برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف است.

در این دوره، دانشجویان آموزش می‌بینند که چگونه رسپی‌های استاندارد مختلفی از جمله اسپرسو، کاپوچینو، لاته و دیگر نوشیدنی‌ها را تهیه و ارائه دهند.

این دوره به دانشجویان آموزش می‌دهد که چگونه با استفاده از اسپرسو و فوم قهوه، طرح‌ها و الگوهای مختلفی را بر روی سطح قهوه ترسیم کنند و به تزئینات زیبا و جذاب برسند.

این دوره به دانشجویان معرفی می‌کند که چگونه با استفاده از متد‌ها و تکنیک‌های مختلف، قهوه را به بهترین شکل ممکن دم کنند، از جمله متد‌های قهوه فیلتر، آروماپرس و غیره.

در این دوره، دانشجویان با انواع مختلف دمنوش‌ها، از جمله چای سبز، چای سیاه، و ترکیبات مختلف آن‌ها آشنا می‌شوند و یاد می‌گیرند که چگونه آن‌ها را با بهترین کیفیت تهیه کنند.